Logo der Schuema Malzfabrik in Harsdorf und Hutschdorf
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Familien­mälzerei seit 1823

Seit nunmehr 200 Jahren, seit dem Jahr 1823, stehen wir als Malzfabrik für Tradition und Qualität in der Malzherstellung. Unsere Standorte im Herzen Bayerns haben es uns ermöglicht, über Generationen hinweg ein umfangreiches Portfolio hochwertiger Malzsorten zu produzieren. Unsere Priorität liegt stets darauf, den Ansprüchen unserer Kunden gerecht zu werden. Wir laden Sie ein, die Vielfalt und Qualität unserer Produkte zu entdecken und sich selbst von der Qualität unserer Malzprodukte zu überzeugen.

Über 200 Jahre Erfahrung

1823

Gründung des Betriebs in Hutschdorf

Johann Heinrich Schütz gründet den Betrieb in Hutschdorf. Damals umfasste dieser Landwirtschaft, Mälzerei, Brauerei und einen Gasthof. Der Betrieb wurde in den nächsten beiden Generationen von Johann und Christoph Schütz weitergeführt und erweitert.

1925

Spezialisierung auf die Herstellung von Malz

August Schütz führt in der 4. Generation den Betrieb weiter. Der Brauereibetrieb wird vollständig eingestellt.

1940

Inbetriebnahme der Rösttrommel

Die Produktion von Malzkaffee in der Rösttrommel sorgte für erneuten wirtschaftlichen Aufschwung.

1984

Mälzereibetrieb in Harsdorf als zweiter Standort

Wilhelm Schütz erwirbt den Mälzerei Betrieb in Harsdorf von der Familie Limmer. Mit dieser zweiten Produktionsstätte erhöht sich die Kapazität der Malzherstellung.

2005

Modernisierung beider Betriebe

Nach der Übergabe der beiden Betriebe an den heutigen Eigentümer Frank Schütz fand eine umfangreiche Modernisierung der Produktionsstätten statt.

2020

Inbetriebnahme einer Rösttrommel in Harsdorf

Neben der Rösttrommel in Hutschdorf wird die Produktions­­kapazität für Spezial­­malze durch die neue Rösttrommel in Harsdorf erwei­tert.

2024

Modernisierung des Corporate Designs

Wir stärken unsere Marke mit einem modernisierten Außenauftritt, um unseren Kunden noch besser im Gedächtnis zu bleiben – egal ob offline oder online.

Kontakte und Standorte

Frank Schütz
+49 (0) 9203 – 202
frank.schuetz@schuema.net
Laura Schütz
+49 (0) 9203 – 202
laura.schuetz@schuema.net
Jürgen Popp
+49 (0) 9203 – 202
juergen.popp@schuema.net
Michael Vierling
+49 (0) 9203 – 202
michael.vierling@schuema.net
Harsdorfer Malzfabrik

Frank Schütz e.K.
Zettmeiseler Straße 2
95499 Harsdorf

+49 (0) 9203 – 202
info@schuema.net
August Schütz e.K. Malzfabrik

Inh. Frank Schütz
Hutschdorf 48
95349 Thurnau

+49 (0) 9203 – 202
info@schuema.net
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Zertifiziert nach EU-ÖKO-Verordnung Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Zertifiziert nach Bioland-Richtlinien
Zertifiziert nach QS
Zertifiziert nach DIN EN ISO 9001:2015
Teilnahme an SGS-Monitoringprogrammen

Schuema Malzsorten

Foto des Schuema Basismalz

Basismalz

Basismalz bietet eine vielseitige Grundlage für die Herstellung von Bier, Whisky und mehr.

Foto des Schuema Röstmalz

Röstmalz

Röstmalz intensiviert mit tiefem Geschmack und dunkler Farbe Getränke und Speisen.

Foto des Schuema Karamellmalz

Karamellmalz

Karamellmalz liefert Farbe, Aroma und Vollmundigkeit für Ihre Rezeptur.

Foto des Schuema Röstgetreides

Röstgetreide

Röstgetreide überzeugt durch erhöhte Schaumstabilität und intensive Röstaromen.

Foto des Schuema Rauchmalz

Rauchmalz

Rauchmalz ermöglicht durch Rauchmittel wie Torf, Buche oder Hickory individuelle Aromen, besonders in der Whiskyproduktion.

Foto des Schuema Malzkaffees

Malzkaffee

Malzkaffee hergestellt mit größter Sorgfalt nach altem, überliefertem Rezept aus ausgewählter regionaler Sommerbraugerste.

Foto der Schuema Malzkeimpellets

Malzkeimpellets

Pelletierte Malzkeime eignen sich als Einzelfuttermittel oder als Bio-Dünger.

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