Familienmälzerei seit 1823
Seit nunmehr 200 Jahren, seit dem Jahr 1823, stehen wir als Malzfabrik für Tradition und Qualität in der Malzherstellung. Unsere Standorte im Herzen Bayerns haben es uns ermöglicht, über Generationen hinweg ein umfangreiches Portfolio hochwertiger Malzsorten zu produzieren. Unsere Priorität liegt stets darauf, den Ansprüchen unserer Kunden gerecht zu werden. Wir laden Sie ein, die Vielfalt und Qualität unserer Produkte zu entdecken und sich selbst von der Qualität unserer Malzprodukte zu überzeugen.
Über 200 Jahre Erfahrung
1823
Gründung des Betriebs in Hutschdorf
Johann Heinrich Schütz gründet den Betrieb in Hutschdorf. Damals umfasste dieser Landwirtschaft, Mälzerei, Brauerei und einen Gasthof. Der Betrieb wurde in den nächsten beiden Generationen von Johann und Christoph Schütz weitergeführt und erweitert.
1925
Spezialisierung auf die Herstellung von Malz
August Schütz führt in der 4. Generation den Betrieb weiter. Der Brauereibetrieb wird vollständig eingestellt.
1940
Inbetriebnahme der Rösttrommel
Die Produktion von Malzkaffee in der Rösttrommel sorgte für erneuten wirtschaftlichen Aufschwung.
1984
Mälzereibetrieb in Harsdorf als zweiter Standort
Wilhelm Schütz erwirbt den Mälzerei Betrieb in Harsdorf von der Familie Limmer. Mit dieser zweiten Produktionsstätte erhöht sich die Kapazität der Malzherstellung.
2005
Modernisierung beider Betriebe
Nach der Übergabe der beiden Betriebe an den heutigen Eigentümer Frank Schütz fand eine umfangreiche Modernisierung der Produktionsstätten statt.
2020
Inbetriebnahme einer Rösttrommel in Harsdorf
Neben der Rösttrommel in Hutschdorf wird die Produktionskapazität für Spezialmalze durch die neue Rösttrommel in Harsdorf erweitert.
2024
Modernisierung des Corporate Designs
Wir stärken unsere Marke mit einem modernisierten Außenauftritt, um unseren Kunden noch besser im Gedächtnis zu bleiben – egal ob offline oder online.
„Seit 1823 haben wir in unserer Familienmälzerei verschiedene Malze und Spezialmalze entwickelt und verbessert, damit sie nur den besten Qualitätsstandards entsprechen.“
Kontakte und Standorte
Frank Schütz
Firmeninhaber, Technik
Laura Schütz
Vertrieb
Jürgen Popp
Rohstoffeinkauf, Getreidedisposition
Michael Vierling
Produktionsleiter
Harsdorfer Malzfabrik
Frank Schütz e.K.
Zettmeiseler Straße 2
95499 Harsdorf
August Schütz e.K. Malzfabrik
Inh. Frank Schütz
Hutschdorf 48
95349 Thurnau
Schuema Malzsorten
Basismalz
Basismalz bietet eine vielseitige Grundlage für die Herstellung von Bier, Whisky und mehr.
Röstmalz
Röstmalz intensiviert mit tiefem Geschmack und dunkler Farbe Getränke und Speisen.
Karamellmalz
Karamellmalz liefert Farbe, Aroma und Vollmundigkeit für Ihre Rezeptur.
Röstgetreide
Röstgetreide überzeugt durch erhöhte Schaumstabilität und intensive Röstaromen.
Rauchmalz
Rauchmalz ermöglicht durch Rauchmittel wie Torf, Buche oder Hickory individuelle Aromen, besonders in der Whiskyproduktion.
Malzkaffee
Malzkaffee hergestellt mit größter Sorgfalt nach altem, überliefertem Rezept aus ausgewählter regionaler Sommerbraugerste.
Malzkeimpellets
Pelletierte Malzkeime eignen sich als Einzelfuttermittel oder als Bio-Dünger.
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